Sipa u šugu (za dvije osobe)
Sipa u šugu je jedno od onih jela koje odiše jednostavnošću, a okusom oduševljava. Ovo tradicionalno dalmatinsko jelo, pripremljeno od svježe sipe i aromatičnog šuga, savršeno se slaže s kuhanom palentom, rižom ili tjesteninom.
Sastojci
- 800-1000 g sipe (neočišćene)
- 2 glavice luka
- 4-5 češnja češnjaka
- 100 ml pasirane rajčice
- 100 ml bijelog vina
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- Sol, papar, peršin, lovorov list
Kako pripremiti
- Sipu očistite i narežite na manje komade.
- Na maslinovom ulju prodinstajte sitno sjeckani luk i češnjak dok ne omekša.
- Dodajte sipu i pirjajte nekoliko minuta dok ne promijeni boju.
- Zalijte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari. Dodajte pasiranu rajčicu, lovorov list, sol i papar po ukusu.
- Dolijte vode kako bi sva sipa bila pod tekućinom.
- Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, ili dok sipa ne omekša.
- Poslužite toplo uz kuhanu palentu, rižu ili tjesteninu. Ukrasite sjeckanim peršinom i par kapi maslinovog ulja.
Napomene
Gurmantinu i njene video recepte pratite na:
- Blogu: https://www.gurmantina.com/
- Facebooku: https://www.facebook.com/gurma...
- Instagramu: https://www.instagram.com/gurm...
Sljedeći članak
