Crveni rižoto s lignjama
Tražite ukusan, a opet relativno brz način da impresionirate svoje nepce ili nahranite obitelj? Onda ne tražite dalje! Ovaj recept za rižoto sa lignjama i rajčicom spaja najbolje od morskih plodova i povrća u kremastom i neodoljivom jelu. Nježni komadići lignji savršeno se stapaju sa slatkoćom rajčica, a sve je to obavijeno bogatom, kremastom rižom. Ovaj rižoto nije samo jednostavan za pripremu, već će vas oduševiti svojom slojevitošću okusa i teksturom koja mami na još jedan zalogaj. Pripremite se za pravu malu gozbu u vašem domu!
Sastojci
- 300 g riže arborio
- 500 g očišćenih lignji
- 1 veći luk
- 2 režnja češnjaka
- 100 ml bijelog vina
- 1 mala konzerva pelata
- 0,5-1 l povrtnog temeljca
- 50 g maslaca
- maslinovo ulje
- sol
Kako pripremiti
- Očistiti lignje i narezati na kolutiće.
- U većoj tavi zagrijati maslinovo ulje te dodati nasjeckani luk i češnjak i pirjati dok luk malo ne omekani, posoliti sa jednom čajnom žličicom soli.
- Zatim dodati rižu i kratko tostirati.
- Tostiranu rižu podliti sa vinom, dobro promiješati pa dodati lignje i sve zajedno pirjati par minuta.
- Zatim dodati pelate i kuhačom ih malo zgnječiti, i sve promiješati.
- Postepeno podlijevati s vrućim temeljcem dok se riža ne skuha.
- Dosoliti ako je potrebno.
- Na kraju dodati narezani maslac, maknuti sa vatre i sve dobro promiješati.
Napomene
Gurmantinu i njene video recepte pratite na:
- Blogu: https://www.gurmantina.com/
- Facebooku: https://www.facebook.com/gurma...
- Instagramu: https://www.instagram.com/gurm..
Sljedeći članak
